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Categoría: Agroindustrialización en Origen

Industria de extrusado-prensado de soja en la mitad sur de la provincia de Buenos Aires

Ing. Agr. José Ignacio Massigoge, Ing. Agr. Darío Carlos Ochandio, Ing. Agr. Néstor Antonio Juan
  Estación Experimental Agropecuaria Integrada Barrow (Convenio MAA-INTA)
 
Boletín Técnico Nro. 40
 Diciembre 2013

Indice

Resumen

5

Summary

5

Introducción

6

Metodología

9

Resultados

10
   Localización de las plantas de extrusado-
   prensado de soja
10
   Caracterización de las plantas de 
   extrusado-prensado de soja
11

   Caracterización de la soja y del expeller

13

   Producción y Mano de Obra generada

14
Conclusiones 14
Bibliografia 15

  

Resumen

En esta publicación se presentan los resultados de un relevamiento de la industria de extrusadoprensado de soja en la mitad sur de la provincia de Buenos Aires, realizado con el objetivo de conocer la localización geográfica, las principales características, los parámetros mas importantes de la calidad de la soja utilizada como materia prima y del expeller producido, como así también tener una idea del impacto de estas empresas en la economía regional. 

En el área de estudio se detectaron 24 plantas de extrusado-prensado de soja. Si bien hay algunas diferencias entre ellas, estas industrias se caracterizan por tener baja escala de producción y un proceso productivo relativamente sencillo. Por otra parte, hay una gran variabilidad en cuanto a la calidad del expeller que producen. Al mismo tiempo, estas plantas son importantes desde el punto de vista del desarrollo regional, ya que agregan valor y generan puestos de trabajo en el territorio. Además son proveedoras de expeller (concentrado proteico para la producción animal) y de aceite (para la elaboración de biodiesel), importantes insumos de pequeñas y medianas empresas.   

  

Autores
Ing. Agr. José Ignacio Massigoge, Ing. Agr. Darío Carlos Ochandio, Ing. Agr. Néstor Antonio Juan   
Estación Experimental Agropecuaria Integrada Barrow (Convenio MAA-INTA)
 
Boletín Técnico Nro. 40 - Diciembre 2013

 

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